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La Branche(ラ・ブランシュ) Staff Blog

labranche1.exblog.jp

焼き菓子探検隊

こんばんは、今日のHP担当は池田です。

僕は焼き菓子担当なので、今日は焼き菓子をピックアップしてみたいと思います。

焼き菓子探検隊_a0171984_18514070.jpg


この写真はフィナンシェを型に絞っている瞬間です。
絞り出す量が違うと、焼き上がりや大きさが違ってくるので、単純そうに見えて難しい作業です。

焼き菓子探検隊_a0171984_18574855.jpg


これは焼きあがったばかりのマドレーヌです。
今にも甘い良い匂いがしてきそうですね。
焼きあがったものは、このようにラックにさして冷やします。

焼き菓子探検隊_a0171984_191189.jpg


最後はこちら。人気商品のチーズグラタンです。
出来あがったものに焼き目をつけた状態です。


焼き菓子担当ではこんな仕事をしています。


今日もたくさんのお客様にご来店頂きました。ありがとうございました。


明日は定休日ですが、ラブランシュドラエ・三越ドラエは通常通りの営業です。
# by la_branche | 2011-03-06 19:10

ラブランシュのジャム


みなさんこんばんわ!今日は堀本が担当します049.gif053.gif
今日も一段と寒かったですね~007.gif
私は今花粉症と戦い中です017.gif
あ、えりなさんもでしたね(笑)
今年は本当に辛いです007.gif007.gif007.gif
みなさんはいかがですか?お店に来られるお客様でマスクをされてる方をよく見かけます045.gif028.gif
やっぱりマスクをするとしないじゃ違うのでしょうか?う~ん

と、こんな話はさておき
今日ご紹介するのはラブランシュのジャム
ケーキや焼き菓子はよく買うけどジャムはほとんど買ったことない、もしくはあまりよく見たこともないという方も多いと思います!!
チョコレートやいちご、塩ミルクのジャム、ブルーベリー、いちじくなどなどたくさんの種類のジャムがあります!
カットケーキのケースの上にあります!2個入り¥1.890でフタも売っておりま~す056.gif
ラブランシュのジャム_a0171984_19313925.jpg


パンにつけるだけでなく、ヨーグルトに混ぜたり、紅茶に入れたり、アイスにかけたり、ケーキに添えたり色々な食べ方で召し上がってみてください053.gif053.gif
# by la_branche | 2011-03-05 19:35

うさちゃん

こんにちは!春一番が吹いたと思ったらまた急に寒くなりましたね007.gif
季節の変わり目は体調を崩しやすいので皆さんも体には気をつけてくださいね^^

そんな中でもラブランシュでは春を先取りした詰め合わせが続々と登場しています☆
その中でも私がお気に入りなのが・・・

うさちゃん_a0171984_19223058.jpg

うさちゃん053.gif053.gif

こちらは「苺に包まれて」(¥1,680)の黄色いウサギちゃんです。

うさちゃん_a0171984_19244733.jpg


実はちょっとずつお顔に違いがあるので、
好みの子を見つけるのが最近のプチマイブームになってます016.gif

詰め合わせを選ぶときにちょっと気にすると楽しい気持ちになれるので、
機会があればぜひお試しください☆

今日の担当は石田でした♪
# by la_branche | 2011-03-04 19:30

ひな壇♪

 なんだか、最近さむいですね~~002.gif
風邪ひかれてませんか?
体調は今の時期十分管理が必要ですね025.gif

さてさて、今日はおひな祭りでしたが、皆様はどう過ごされましたか?
家にお雛様が飾られてあるご家庭もたくさんあるかと・・・

ひな壇♪_a0171984_1931989.jpgラブランシュでも、
店内の棚が
ひな壇のように、
ぼんぼりやひし形の餅を
モチーフにした
つめあわせが
並びました053.gif



こちらの方では、おひな祭りを
4月にお祝いするご家庭もあります。
また、4月ごろお雛様の詰め合わせ登場しますので、
詰め合わせをお求めのお客様は
ちょっとのぞいてみてくださいね001.gif

ひな壇♪_a0171984_1993827.jpg

# by la_branche | 2011-03-03 19:11

焼き菓子のにんきもの

こんばんは056.gif
白形がお届けします~

今日は焼菓子の定番、フィナンシェがちょうど焼きあがっていた
のでぱしゃり
焼き菓子のにんきもの_a0171984_1849317.jpg

ずらり
美味しそう。。毎日変わらない同じ味、これが技術。
焼き菓子のにんきもの_a0171984_18512571.jpg
そしてパートさんたちがひとつひとつ丁寧にチェック。



焼き菓子のにんきもの_a0171984_18524995.jpg


個包装してまた印字のチェック。




そして店頭に~~
お客様の前にご用意できてラ・ブランシュの
フィナンシェ」の完成。

焼き菓子のにんきもの_a0171984_18545926.jpg
贈り物でもたくさんの人に食べていただきたいので単品の他季節のかごもりや箱詰めにも入っていますヨ060.gif











いかがでしたか?
製造過程まで載せられなくてごめんなさ~いっ008.gif




そして明日は「おひなまつり」ですね012.gif067.gif
おひなまつりの為の焼菓子詰め合わせ、特製ケーキ、ご用意してます。
ぜひこの機会に、店頭でお待ちしております018.gif
# by la_branche | 2011-03-02 19:10