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La Branche(ラ・ブランシュ) Staff Blog

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夏♪夏♪夏♪

みなさん、こんばんは!
今日の担当は佐伯です☆
梅雨に入って気温も上がってきたので、蒸し暑い日が多くなってきましたね(>_<)
寒いよりは暑いほうが好きな私ですが、じめじめはやっぱりいやですね・・・
早く梅雨が明けて夏がくればいいのに!!

さて、今日はラブランシュの夏商品、牛乳プリンを作っているところを紹介したいと思います(^^)
ラブランシュの牛乳プリンは、北海道産の生クリームと牛乳を使って作っています。
卵未使用の、ゼラチンで固めるタイプのさっぱりプリンです♪

まずは、生クリームと牛乳の半分を沸かし、ふやかしたゼラチンを加えて、粗熱をとります。
そして、残りの牛乳を加えてしっかり冷やします!
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冷えたら、ミルクリキュールとバニラエッセンスを加えてまぜ、容器に分割します。
夏♪夏♪夏♪_a0171984_1951110.jpg

冷やし固めれば出来上がり(>▽<)
夏♪夏♪夏♪_a0171984_19573237.jpg

液体の量に対し、ゼラチンの量が少ないので、とろりとしたくちどけの良いプリンになっています☆
牛乳の味がしっかりと感じられる、私も大好きな商品です(^^)
牛乳はあまり好きではない私ですが、これなら食べられるんです!
夏はラブランシュの牛乳プリンでさっぱりしましょ~!!

明日は定休日のためお休みです。
ラブランシュ ドラエ、ラブランシュ ドラエ 三越店は営業しております。
ご来店お待ちしております(^^)
by la_branche | 2013-06-09 19:59
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