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La Branche(ラ・ブランシュ) Staff Blog

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焼き菓子探検隊

こんばんは、今日のHP担当は池田です。

僕は焼き菓子担当なので、今日は焼き菓子をピックアップしてみたいと思います。

焼き菓子探検隊_a0171984_18514070.jpg


この写真はフィナンシェを型に絞っている瞬間です。
絞り出す量が違うと、焼き上がりや大きさが違ってくるので、単純そうに見えて難しい作業です。

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これは焼きあがったばかりのマドレーヌです。
今にも甘い良い匂いがしてきそうですね。
焼きあがったものは、このようにラックにさして冷やします。

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最後はこちら。人気商品のチーズグラタンです。
出来あがったものに焼き目をつけた状態です。


焼き菓子担当ではこんな仕事をしています。


今日もたくさんのお客様にご来店頂きました。ありがとうございました。


明日は定休日ですが、ラブランシュドラエ・三越ドラエは通常通りの営業です。
by la_branche | 2011-03-06 19:10
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