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La Branche(ラ・ブランシュ) Staff Blog

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卒業。


こんばんは。今日もすごくあたたかく、春を感じる一日でした。

春は別れと出会いの季節ですね。

ラ・ブランシュにも春から社員として仲間入りする新人ちゃんたちが、研修期間を一生懸命頑張っています。

高校を卒業したばかり、とってもかわいらしい研修生。

頑張って焼き菓子を箱につめます。

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一緒にがんばろうね♪




そしてそして、今日でラ・ブランシュを卒業する、、、

えりなさん。

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たくさんのことを教わりました。


すごくお世話になりました。


みんなえりなさんが大好きです。


これからもえりなさんらしく頑張ってくださいね!!



明日から4月。みなさん、気持ちを新たにがんばりましょう。。。
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by la_branche | 2011-03-31 19:59

春ちかし~。

 今日も一日お疲れさまでした~。
 
 本日もたくさんのお客様いらして頂きありがとうございました。

 最近は、暖かい日があれば、寒い~日もあり体調管理がむずかしいですね~。
 しかし、花ほころぶ春近し~。家の小さな庭には、草が~のびのび伸び放題!!
 草にまぎれてチューリップの葉がにょきにょきと、ひょっこりミニ水仙に濃い紫色のすみれ~
 かわいい姿を携帯で思わすパチリと撮りました~。春~。

 今日は、ラ・ブランシュのお花も撮ってみました~。
 みなさんにも春をお届け~。

   
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 かわいいですね~癒されます~。癒されてください~。
 ビオラ、ラベンダー、ネモフィラ~などです。
 更に~

   
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 またまたビオラに、デイジ~かわいい~きれいに咲いてくれました~。
 癒されましたか~。


 では、明日も元気にラ・ブランシュでお会いしましょう~。もりでした~。
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by la_branche | 2011-03-30 18:35

ほりもっちゃん、頑張ってます☆

こんばんわ♪ 今日は西岡です。
まだまだ寒かったり、暑かったりの毎日が続きます(;;)
私はついにダウンしてしまい・・・1週間前から喉の調子が悪く ついに声変わりしてしまう程になってしまいました。
この風邪は長期戦になりそうです(TOT)
皆さんもお気をつけ下さい。


ラ・ブランシュでは、焼き菓子・ケーキ全商品をすべて1個1個手作りしています!
そのひとつひとつに、時間をかけて焼き上げ、袋詰めして、チェックをしています。
今日は、その中の「キャラメリーゼ・リーフパイ」を撮ってみました。

ひとつずつ焼き菓子を袋に入れ、シリカゲルも入れていきます。

袋閉じ専用の機械で流していきます。
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そして、ほぼ完成したキャラメリを裏向けて シールを貼る手持ちの機械で、貼っていきます!
これがあると、楽チン♪
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そして完成~!! a0171984_1951628.jpg

出来上がり♪
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by la_branche | 2011-03-29 19:07

ダックワーズ!!

今日のホームページの担当は野久保ですっ!!
もう4月になるのに、まだまだ寒い日が続きますね~

きょうは、ダックワーズの紹介をしたいと思います☆
ダックワーズは、メレンゲに、アーモンドパウダーや粉砂糖を
加えた口当たりの軽い、焼き菓子になってます。
真ん中にサンドしている、キャラメルクリームがほろ苦く、
私も好きなお菓子です♪♪

これは、アーモンドパウダーと粉砂糖と薄力粉を混ぜたものです↓
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まず、卵白と砂糖をミキサーで立てて卵白を作ります。↓

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そこにさっきの粉類を入れて、混ぜます!!

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鉄板の上に、型を置き、そこに生地を絞ります。
キレイにのばして粉砂糖をふって
高温で短時間で焼き上げます!

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さめたら、キャラメルクリームをしぼって出来上がりです☆


是非皆さんも、ラブランシュのダックワーズ食べてみてください!


明日は、ラブランシュ本店はお休みです。
ラブランシュドラエと
ラブランシュドラエ三越店は営業しております。
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by la_branche | 2011-03-27 20:09

春といえば

こんばんは!今日の担当は石田です。
もう4月もすぐそこなのにまだ肌寒さを感じますね。
被災地の方々のためにも、すこしでも早く暖かくなることを願うばかりです。

さて近くの小学校や高校で卒業式ラッシュが続いてますね。
お店の前を通る制服の小学生の子達を見て、私も自分の卒業式を思い出してすこし悲しくなってしまいました…

でもでも、ひとつの終わりは新しい始まりでもあるので!
ラ・ブランシュでは入学式に合わせた可愛い詰め合わせもご用意してます^^

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【うさこの勉強道具】(¥1470)
黄色い帽子がラブリーなうさちゃんです。

少し早い入学のお祝いにいかがでしょうか?
ご来店お待ちしてます。
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by la_branche | 2011-03-26 20:08

春色


みなさんこんにちは!今日はまた一段と寒いですね。
11日に起こった関東東北大震災。今この瞬間も誰かが助けを待ってるのかと思うと凄く心が痛みます。
私たちが今できること。何でもやりたいですね。
被害にあわれた方が1日でも早く安心して生活できますように。。

話は代わりまして、、
越智さんが紹介されてた詰め合わせ”チューリップ”に続いてこちらも春らしい詰め合わせ!
その名も”マーガレット”
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こちらも春らしいグリーンの詰め合わせ☆
私も最近グリーンの小花柄のワンピース買っちゃいました!!(←)
これからの季節にぴったりの」詰め合わせ
おひとつ¥1,575です♪
お立ち寄りの際は是非!
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by la_branche | 2011-03-24 16:58

チューリップ

こんばんは、今日の担当は越智です。

東日本大地震が起こってから、ACのCMを目にすることがおおくなりました。
中でも印象的なのは、男の子がバスの中で妊婦さんに席を譲ることが出来ずどうしようか考えている内に、他人が席をさっと譲り、それをきっかけに男の子の考えが行動にうつせるようになるというCMです。
ご存知ですか??
わたしはそのCMを見るたびに自分はできるのかな・・・と考えます。
でも、考えるより行動してこそ考えが他人に見える分かってもらえるんですね。
わたしも、被災された方の少しでも力になればと思い、今思いつく、募金したり、
節電であったり節水とか、今まで当たり前にあったものを生活の中で減らしています。
もう少し形になる日が1日でも早くくればいいなと思って毎日生活しています。

話はかわりますが、今日でた新しい詰め合わせを紹介します。
チューリップです。
お値段は1680円とお手ごろ。
越智もチューリップ大好きです。
春らしい華やかな詰め合わせです。
お買い求めはお早めに。
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by la_branche | 2011-03-23 20:14

大人気!!モンブラン!

こんばんは。今日の担当は中津です。

今日はモンブランを作っている所を撮りました。
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モンブランの生地はココアのビスキュイを使用しています。
中にフランス産の栗のペーストを使った栗クリームをしぼり大きな栗を半分!
その上に生クリームをしぼっています。
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仕上げに、また栗クリームをしぼって出来上がりです!!
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ひとつ、ひとつ、心を込めて作った自慢のモンブラン。皆さん、ぜひ食べてみて下さいねっ!!

明日、火曜日は振り替え休業です。ドラエ店も定休日です。
三越店は営業しておりますので宜しくお願いします。

では、皆様のご来店をお待ちしております。
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by la_branche | 2011-03-21 19:51

おつかれ

こんばんは。
今日は3連休の真ん中なのに、あいにくの雨模様でしたね。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。

さて、ラ・ブランシュでパティシエとしてがんばっていた木村けいちゃんが今日で退社することになりました。さーみーしー!みんなけいちゃんの笑顔、忘れないからね~!

a0171984_1925171.jpg製造のみんな







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私もお邪魔して






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シェフと






明日は祝日のため営業、あさってが振り替えでお休みいただいてます。
また、明日もお待ちしております。今日は白形でした。
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by la_branche | 2011-03-20 19:28

春満開!!

こんにちは。今日は矢野が担当します。

ラ・ブランシュは今、春満開となっております。
素敵な春の詰め合わせがい~っぱい!!
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さて、あなたの大切な方への贈り物はどれにしますか??
ご来店お待ちしております!!
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by la_branche | 2011-03-19 19:48